Category Peste

Cod de Alaska cu sos de soia

Daca v-ati hotarat ca ati mancat prea mult porc, prea multi carnati, caltabosi, toba, etc, puteti sa treceti o zi pe peste cu garnitura de avocado si andive (ca sa faca bine si la ficat si sa mai domoleasca din colesterol!). Dati fuga la Lidl de unde cumparati o cutie (sau doua) de file de cod de Alaska si va puneti pe treaba.

cod_alaska

Reteta este simpla, numai buna pentru vremurile astea (adica dupa ce v-ati omorat cu atata gatit) adica: se dezgheata codul, se pune in tava iar peste el, cu generozitate sos de soia, condimente (eu am pus busuioc si oregano uscate, piper, coriandru macinat si praf de u...

Read More

Sufleu de ton – reteta Dukan

Discutam zilele trecute cu cineva care a tinut regimul Dukan si, printre altele, spunea ca cel mai mult i-a placut sufleul de ton. Am  cautat si eu reteta si am gasit-o pe un site. In primul rand trebuie sa spun ca imi scot palaria in fata celor care tin acest regim. Multumesc lui Dumnezeu ca nu am nevoie de un regim drastic insa, am incercat o zi sa vad si eu ce inseamna sa mananci Dukan. A fost bine, dar prefer sa raman la Montagniac. Ii respect pe cei care tin Dukan-ul pentru zilele in care trebuie sa aibe grija ce mananca, cum mananca, etc...

Read More

Creveti glazurati cu miere

Am mancat astfel de creveti in mai, in Canada si, recunosc, i-am considerat buni…. Ca urmare am tot cautat reteta… cum sa fac? cum sa fac? Cea mai apropiata varianta este cea pe care o postez astazi…. Insa, din pacate, aceasta reteta este contrara cu principiile mele alimentare, ca urmare nu o voi face foarte des (cred eu!)...

Read More

Peste cu mustar

Recunosc, acest fel de mancare a fost inspirat de tv; am nimerit intamplator la emisiunea DrOz exact cand explica un nene (bine, el era mare chef) cum se face peste rapid si bun. Si eu am incercat. Da, chiar este bun. Plus ca este somon iar mie imi place foarte mult somonul.

Ca urmare, file de somon, piper, mustar si ceapa este tot ce am folosit:

Am tocat ceapa (recunosc ca nu foarte marunt, ci normal) si am amestecat-o cu mustar.

Am pus piper pe fileuri iar apoi am pus aceasta pasta peste ele. Le-am dat la cuptor cred ca aproximativ 20 de minute.

Simplu si bun! Pofta buna!

Read More

Somon la cuptor

Pentru ca am tot mancat somon cu mustar, am vrut sa il fac si altfel si am ales aceasta metoda de a-l prepara. Fireste ca reteta trebuie sa fie simpla, ca doar de-aia se numeste site-ul ”pentru incepatori”…. In plus, este o reteta ce poate fi pregatita de cei care tin dieta Montagniac.

Asa ca, am pus somonul in tava unsa cu putin ulei (doar o lingurita intinsa in toata tava), am pus bucatile de somon iar deasupra am pus toate mirodeniile ce mi-au picat la mana: sare, piper, usturoi macinat, marar uscat, salvie uscata...

Read More

Creveti cu dovlecei

De multa vreme vroiam sa ma incumet sa gatesc creveti. Si, iata, ca le-a venit si timpul! Mai ales ca am ajuns la magazin exact in ziua in care i-a adus si atunci stiam ca sunt oarecum proaspeti (spun ”oarecum” pentru ca ei erau adusi proaspeti in acel magazin, dar de unde ii aduce – cine stie de cand erau… Dar trecem peste asta). Asa ca am cumparat cativa…. am ajuns acasa si i-am spalat bine in jet de apa rece. Apoi le-am rupt capetele (de fapt, sotul meu a facut asta).

Pentru ca ei sunt prefierti, prepararea a fost mai scurta...

Read More

Pastrav in sare

Pentru ca de o saptamana am inceput regimul disociat am inceput sa mancam si mai multa carne (adica la fiecare pranz) m-am gandit cum sa prepar pastravul cumparat. Si m-am gandit sa il imbrac in sare. Ca urmare, pastravul spalat si sters (l-am cumparat eviscerat si curatat de solzi) l-am ”pudrat” considerabil cu sare (era bine sa fi fost sare grunjoasa dar a fost buna si cea iodata mai fina).

L-am pus apoi pe gratarul incins si, pentru ca nu statea bine l-am transferat in cuptor :). Cred ca l-am tinut cam 40 de minute la cuptorul incins la 220 de grade.

Imi place cum se curata sarea de pe...

Read More

Peste la cuptor

Ingrediente:

– fileuri de peste

– praz (se poate inlocui cu ceapa; eu am vrut sa fie ceva diferit)

– usturoi

– radacina de ghimbir

– ulei, sare, piper – dupa gust

– condimente diverse

– vin

Intr-o cratita ce poate fi data la cuptor am pus ulei (cam doua linguri), am pus fileurile de peste, prazul taiat rondele, usturoi, ghimbirul taiat marunt, sare si piper, condimente si putin vin alb (100 ml).


Se da la cuptor pentru 20-30 de minute (la 180 de grade cam 20 de minute – mai ales daca sunt fileurile subtiri).

Se serveste cu ce garnitura doriti...

Read More