Category Ciorbe si supe

Ciorba radauteana

Noi numim aceasta ciorba ”de burta” de pui pentru ca se face dupa acelasi principiu ca si ciorba de burta doar ca se foloseste pui. Eu folosesc doar piept de pui pentru rapiditate (de obicei gatesc dimineata si trebuie sa fie gata mancarea pina pleaca copiii la scoala).

Ingrediente:

– un piept de pui

– ceapa

– morcovi

– alte legume ca pentru supa (eu am ales tulpina de telina si radacina de telina)

– o mana de orez

– usturoi

– smantana

Se taie carnea cubulete, se pune la fiert intr-un vas si se lasa sa dea intr-un clocot ca sa putem sa ii luam spuma...

Read More

Supa crema de broccoli

Am avut la inceput o temere vis-a-vis de crema de broccoli insa, dupa ce am incercat-o prima data nu am mai avut nici o retinere. Este excelenta, hranitoare, deosebita asa ca merita incercata. Ea poate fi consumata si in post daca nu se foloseste smantana.

Ingredientele (pentru 4-6 portii)
– doua inflorescente de broccoli
– o ceapa potrivita
– doi catei de usturoi
– smantana (daca tineti post – ulei de masline)
– sare, piper

Se curata broccoliul coada pastrand doar inflorescentele (la fel cum am pregati o conopida)...

Read More

Ciorba de loboda

Aceasta ciorba era una dintre retetele delicioase ale mamei mele. Cand venea primavara abia asteptam sa faca ciorba de loboda; la fel, cand venea la noi sa stea cu copiii ne bucuram cand facea aceasta ciorba. Era un deliciu.

Ingredientele:

– 2 legaturi de loboda

– o legatura de ceapa verde

– o legatura de usturoi verde

– cateva frunze de leurda

– 2 oua

– smantana

– marar

– sare, piper si neaparat bors

Prepararea este foarte simpla si foarte rapida...

Read More

Ciorba de varza (de post)

Pentru ca tot suntem in post si multa lume are grija sa manance doar legume am facut si eu aceasta ciorba de varza. Daca nu eram in post, tranteam si niste coaste afumate asa, sa dea gust….

Ingredientele sunt simple:

– varza

– ceapa

– morcov

– tulpini de telina (ca sa dea gust) – dar este totalmente optional

– ardei (stiu ca nu se vad in poza insa, nu am avut ardei crud si am gasit prin congelator cateva bucatele intr-o punga)

– rosii si suc de rosii

– marar

– bors (optional, din nou – pentru ca nu am avut coaste trebuia sa dau gust ciorbei si atunci am pus bors)

Read More