Category Dulciuri

Muffins cu capsuni si ciocolata

muffins-capsuni-cioco2

Tot in ziua in care colegii fetei mele si fiica mea au pregatit Eaton Mess eu am facut aceste muffins-uri. In trei ture!!!!  Prima data am facut sa vad cum ies. A doua transa am facut-o atunci cand au venit colegii fetei. A treia transa atunci cand s-au anuntat niste musafiri in urmatoarea jumatate de ora!!! Si uite asa am facut de trei ori reteta.

muffins-capsuni-cioco3

Ingredientele:

- 2 cani de faina

- 1 cana de zahar

- 1/2 lingurita de bicarbonat

- 1 lingurita de praf de copt

- 2 oua

- 1 cana de lapte (sau orice forma: lapte batut, chefir, iaurt, sana)

- 100 g de unt topit (sau 3/4 cana de ulei)

- sare si arom...

Read More

Eton Mess

eton-mess

Nu este o traducere a acestui desert. Nu putem sa ii spunem “dezordinea de la Eton”. Dar se pare ca asa a aparut acest desert: nu mai stiau ce sa le dea baietilor ca desert si au combinat cate ceva-uri.

E adevarat ca nu eu am pregatit acest desert ci doar am dat sfaturi. Fiica mea a avut un proiect la scoala de pregatit mancare britanica. Iar grupul ei a ales muffins iar eu i-am intrebat de ce nu vor sa faca Eton Mess in conditiile in care “efortul” lor este doar de a combina trei ingrediente.

Ca urmare la noi acasa s-au intalnit cei 4 “bucatari” si i-am indrumat cum sa faca.

Ingredientele sun...

Read More

Fursecuri cu cocos si gem

fursecuri-cocos-gem2

150 g (un fel de) unt de cocos

5 lingurite de zahar

3 lingurite de gem (eu am pus gem de capsuni)

1 lingurita faina de in

1 lingurita faina de orz (ambele obtinute prin punerea semintelor respectiv fulgilor in rasnita si macinat)

1 lingurita bicarbonat (nestins)

1 lingura de fulgi de cereale (eu am avut tot fulgi de orz)

faina – cat cuprinde – mie nu mi-a intrat mult – daca imi aduc aminte vreo 4 linguri.

Din toate se face o pasta care se lasa la frigider.

fursecuri-coco-gem

Mie imi place sa las la frigider pana se incinge cuptorul (eu coc la 200 de grade) adica aproximativ 15-20 de minute.

Se scoate de la fr...

Read More

Tort cu crema de mango

tort_crema_mango2

Aveam un mango caruia ii dadeam tarcoale insa se prea copsese si ma gandeam la ce sa il folosesc altceva decat in salata de fructe. Si m-am gandit: ce-ar fi daca as incerca o crema de mango. Bine, bine dar pe ce sa stea crema?! Aaaa! Pe un minunat blat de seminte si fructe uscate.

tort_crema_mango

Ca urmare am pus la inmuiat:

- 1 castronel de nuci romanesti

- 1 castronel de semnite de floarea soarelui

- 1 castronel de stafide

Dupa vreo 3 ore am scurs zeama din fiecare castronel si am facut blatul: in robot am pus nucile, semintele si stafidele plus o lingura de miere (mierea si orice alte arome se pun dupa g...

Read More

Supa crema de linte rosie

supa-crema-linte-rosie_crutoane

Mie imi place lintea mult si imi place sa o mananc insa nu foarte des pentru ca ai mei nu sunt foarte dornici. Dar, din cand in cand ii mai “pacalesc”. Astfel am facut si aceasta supa crema, din linte rosie care este mai gustoasa decat cea verde, mai dulce si fierbe mult mai repede.

De facut se face simplu si rapid. Am pus lintea (cam un castronel) la inmuiat de seara pana dimineata, apoi dimineata am pus-o la fiert impreuna cu un morcov taiat bucati, ceapa taiata in jumatate, o radacina de patrunjel (sau pastarnac) in 1,5 litri de apa. Dupa ce au fiert toate legumele cam 15 minute am pus si u...

Read More

Stollen – cozonac cu fructe uscate

stollen_4

De cate ori ma pomenesc prin Austria imi place sa cumpar aceasta prajitura. Iar azi am incercat-o si eu, fireste, adaptand reteta dupa cum mi s-a parut mie mai interesant.

Ca ingrediente:

350 g faina

100 ml lapte

110 grame de unt

1 ou

1/2 pliculet de drojdie uscata

100 g zahar

un varf de lingurita de sare

arome

o lingurita de: anason macinat, ghimbir macinat, cuisoare macinate (toate impreuna au format o lingurita)

fructe uscate: merisoare – jumatate de ceasca, stafide – jumatate de ceasca, prune uscate – 11bucati.

migdale si nuci taiate marunt – un pumn de nuci si migdale impreuna

ciocolata m...

Read More

Tort cu crema de frisca

tort-cu-crema-frisca_2

Nu prea fac torturi…. nu stiu de ce…. poate pentru ca mi se par pretentioase. In plus, de cate ori mai caut cate o idee de crema pentru prajituri gasesc retetele cu unt iar eu nu mananc prajituri cu crema de unt. Totusi, pentru ziua mea mi-am zis ca pot sa incerc sa fac un tort. Dupa ce l-am terminat l-am denumit ”tort – lasa-ti imaginatia sa zburde” pentru ca pur si simplu am facut cum mi-a trecut prin cap.

Blatul: l-am facut dupa o reteta de pe net (aici) astfel:

3 oua

3 linguri de apa

6 linguri de zahar

6 linguri de faina

un varf de lingurita de sare

Da, am remarcat si eu ca nu are pr...

Read More

Bombite de gutui

bombite_de_gutui

Rapid si simplu de facut. Bune si nu foarte dulci.

Am curatat o gutuie si am taiat miez cat de mult s-a putut (avand in vedere ca gutuile sunt destul de tari). Miezul l-am pus in robotul de bucatarie cu niste nuci si niste migdale (migdale au fost 5 bucati,  nuci or fi fost vreo 10 jumatati de miez), stafide – o jumatate de pumn (totul e la ochi si la inspiratie). Am amestecat toate aceste ingrediente si am pus si o lingura de miere si un varf de lingurita de scortisoara. Pentru a sta legata compozitia am pus si o jumatate de lingurita de psylium.

Compozitia a fost suficient de legata cat s...

Read More

Fursecuri cu unt de cocos

fursecuri-1

Daca tot am facut unt de cocos, din nou, am zis sa vad si cum pot sa il folosesc altfel decat pe paine prajita. Si am ales sa fac furseurile acestea. Cred ca sunt cele mai rapide fursecuri pe care le-am facut pana acum.

Ingredientele folosite:

- jumatate de ceasca de unt de cocos

- jumatate de ceasca de zahar brun

- un ou

- o ceasca de fulgi de ovaz

- o lingura de fulgi de cocos

- praf de copt – cam un varf de lingurita

- 3/4 ceasca de faina

- stafide si bucati de ciocolata

Am pus intr-o farfurie adanca untul si zaharul si am inceput sa le amestec cu lingura de lemn – cantitatile sunt prea mic...

Read More

Prajitura cu mere

placinta-cu-mere

Cand voi descarca pozele le voi pune in post. Pana atunci… doar scriu.

Imi place mult prajitura cu mere, de fapt orice dulce imi place! Iar intr-o dimineata m-am trezit cu chef de aceasta prajitura, asa cum o facea mama mea si mai apoi si eu. Este extrem de simplu de facut si economicoasa, avand in vedere ca mama obisnuia sa faca prajitura pe vremea comunismului cand gaseai margarina, tare sa spargi capul cuiva cu ea…. dar se gasea!

Si atunci mama mea a gasit o combinatie foarte buna: margarina, faina, sare, praf de copt.

Adica (si acum va spun ce am folosit eu):

- o margarina pentru prajituri...

Read More