Category Dulciuri

Biscuiti acrisori – cu melasa de rodie

Trebuie sa recunosc ca imi plac dulciurile acrisoare. De fapt, combinatia dulce-acrisor imi place. Iar acesti biscuiti trebuiau sa fie dulci insa, pentru ca nu am gustat concentratul de rodii inainte ca sa vad ca este acrisor, m-am “ales” cu biscuiti acrisori. Dar reteta este foarte simpla si cu ingrediente putine:

– 1 ou

– 1/2 ceasca de concentrat de rodii (se gaseste in comert)

– 120 de grame de unt

– 2 cesti de faina

– 1/2 lingurita de nucsoara

– 1 lingurita praf de copt

Trebuie sa remarcati ca nu am pus deloc zahar! Din acest motiv biscuitii au un pronuntat gust acrisor.

Se pune untul si m...

Read More

Tort cu mere si nuci – de post – raw

Am dat intamplator de reteta asta prin marele internet la adeptii mancarii raw food (mancarea cruda, nepreparata termic) si fireste ca am incercat sa o fac, adaptata cu ce am eu prin casa rezultand un tort bun, consistent si satios. Mai ales daca tineti post si vreti sa mancati ceva bun si care sa va tina de foame, aceasta reteta poate fi o varianta.

Pentru “blatul” de nuca am folosit:

– 1 cana si jumatate de nuci – adeptii raw food spun ca trebuie sa fie tinute in apa ceva timp – eu le-am tinut cam 3 ore, apoi am scurs apa si le-am lasat inca vreo 10 minute sa se zvante
– stafide – de prefe...

Read More

Mucenici fierti

Am fost convinsa ca am postat reteta asta inca de acum un an insa, cautand si eu prin site, am vazut ca nu e. Poza va veni mai tarziu insa acum pun doar reteta. Am cumparat o punguta de 250 de grame de mucenici din comert si am trecut la executarea operatiunilor:

– pus intr-o cratita 1,8 litri de apa (pe pachetul de mucenici scrie 1,5 l dar stiu din experienta ca apa scade) cu o 1/2 lingurita de sare.

– dupa ce a inceput sa clocoteasca am trantit mucenicii in interior si am lasat sa fiarba cam 15 minute pana s-a inmuiat.

– intre timp am taiat nuca (am fost generoasa) – cam doi pumni

– cand au ...

Read More

Salam de biscuiti

salam-de-biscuiti

Nu m-am incumetat pana acum sa fac salam de biscuiti datorita faptului ca aveam in minte o reteta ce mie mi se parea greoaie desi nu o mai retin foarte bine. Ideea este ca mama facea ceva de genul: topea rahat apoi punea margarina (pe vremea aia era mai usor cu margarina si nu cu unt) si apoi…. nu mai stiu ce facea. Pentru ca mi-a ramas in minte chestia asta nu am facut salam de biscuiti. Totusi, acum ceva timp ma gaseam la cineva si mi-a zis “hai sa facem salam de biscuiti”...

Read More

Fursecuri cu cereale – de post

Pentru ca suntem in post si “viata e prea scurta! incepe cu desertul!” cum se pare ca scrie undeva intr-un restaurant din America 🙂 trebuia sa gasesc ceva rapid si usor de facut.  Doar ca, asa cum se intampla la mine, improvizatia a fost, si de aceasta data, la mare inaltime!

Ca ingrediente am folosit:

aproximativ 100 g fulgi de cereale (de genul musli!), un sfert de pahar de ulei, 4 linguri de zahar, zeama de la jumatate de lamaie, 2 linguri de miere, o lingurita de scortisoara si faina – 5 linguri.

Cerealele – eu le-am luat din punga de musli – le-am dat prin tocatorul electric (daca ave...

Read More

Briose Dukan cu scortisoara

Dupa cum spuneam cu ceva timp in urma, am incercat retete Dukan deoarece le consider interesante. Astazi e randul brioselor. Mie nu mi-au iesit dulci deoarece nu cunosc puterea de indulcire a indulcitorului folosit (ciclamat) si de aceea am pus doar 4 tabletute. Daca ar fi sa mai fac o data, as folosi 6.

6 linguri tarate de ovaz

1 ½ linguri scortisoara

2 oua

5 linguri de iaurt 0 % grasime

1 lingurita de praf de copt

indulcitor

Se amesteca ingredientele uscate intr-un castron.

Se adauga iaurtul si ouale batute impreuna.

Se adauga indulcitorul si se amesteca si el...

Read More

Papanasi cu dulceata

Sunt atat de buuuuni! De-asta ii si fac foarte rar 🙂 Adevarul este ca sunt buni dar fiind niste mancai cu totii incerc sa gatesc mai putine tentatii….

Dar sa facem papanasii, totusi! Ingredientele sunt: branza dulce, faina, zahar vanilat si arome, zahar, un praf de sare, ou(a). Dacavreau  sa fac putini fac dintr-o jumatate de kilogram de branza dulce (e de preferat sa aibe o bruma de grasime- 12, 24, 27%…...

Read More

Prajitura cu mere (reteta germana)

  Aveam niste mere cazute pe linga mar (in curtea socrilor) iar sotul meu s-a gandit ca nu am mai facut demult timp o placinta cu mere.    Pentru ca nu vroiam sa mai fac placinta clasica, asa cum am invatat de la mama, ci vroiam ceva nou, am incercat o reteta germana de   prajitura cu mere. Initial am fost prea prinsa cu lucrul ca sa si fotografiez procesul de lucru iar cand mi-am amintit m-am gandit ca nu iese ceva bun si nu am avut chef de pozat! Din fericire totul a fost mai bun decat asteptarile mele asa ca nu se poate sa nu scriu reteta.

Ingredientele au fost:

2 oua
1 cana ulei
1,5 ca...

Read More

Bombite cu fructe uscate

Aceasta reteta este inspirata din alimentatia raw-vegan. Eu nu sunt prietena cu nucile insa, am citit ca daca stau in apa isi mai pierd din senzatia de grasime, devin precum nucile proaspete. Si atunci am zis sa incerc si eu, sa improvizez cu ce am prin casa si sa iasa din mana niste bombite….. sper eu bune!

Asa ca, ce am avut eu prin camara a insemnat: miez de nuca, prune uscate, curmale – ca ingrediente principale; o lingurita de miere si nuca de cocos – suplimentar.

 

Am pus la inmuiat fructele uscate si miezul de nuca, in apa rece, pentru vreo 4 ore.

Am scurs apa din castronase si ...

Read More

Muffins cu lamaie si mac

 

Am mancat acest tip de muffin pe aeroport in Londra si mi-a ramas gandul la ea. Fireste ca trebuia sa fac si eu. Reteta este simpla si obisnuita pentru muffin.

– 2 cani faina

– 2 linguri mac

– 1 lingurita si un sfert praf de copt

– 1/4 lingurita bicarbonat (nestins)

– 1/2 lingurita sare

– 100 g unt

– 1 cana zahar

– 2 oua

– coaja de lamaie

– zahar vanilat/esenta de vanilie

– 1 ceasca de iaurt sau smantana

Pentru ca am fost prea prinsa in executia prajiturii am uitat sa execut poze de pe “traseu”. Dar va trebui sa ma credeti pe cuvant ca am facut intocmai.

Adica, am amestecat ingredientele us...

Read More