Category Lacto-ovo-vegetariene

Fursecuri cu cocos si gem

150 g (un fel de) unt de cocos

5 lingurite de zahar

3 lingurite de gem (eu am pus gem de capsuni)

1 lingurita faina de in

1 lingurita faina de orz (ambele obtinute prin punerea semintelor respectiv fulgilor in rasnita si macinat)

1 lingurita bicarbonat (nestins)

1 lingura de fulgi de cereale (eu am avut tot fulgi de orz)

faina – cat cuprinde – mie nu mi-a intrat mult – daca imi aduc aminte vreo 4 linguri.

Din toate se face o pasta care se lasa la frigider.

fursecuri-coco-gem

Mie imi place sa las la frigider pana se incinge cuptorul (eu coc la 200 de grade) adica aproximativ 15-20 de minute.

Se scoate de la fr...

Read More

Saratele de post

Ati citit postul cu “un fel de unt de cocos”?! Ei, bine, bazat pe acel unt am facut aceste saratele. As fi vrut sa fac covrigei dar am constatat ca intre atatea mutari am pierdut pe undeva formele. Asa ca, m-am multumit cu alte forme dar care au avut la fel de mult succes.

saratele-de-post

De facut se face foarte simplu. Mai intai se incinge cuptorul la 220 de garde.

Apoi se iau ingredientele si se aseaza pe masa frumos. Adica, 250 g faina, 150 g unt de cocos, 2 linguri ulei de masline, o lingurita sare, o lingurita bicarbonat si apa cat cuprinde pana se leaga intregul aluat.

Se amesteca bine, se lasa la odih...

Read More

Branza de migdale

Intotdeauna cand vine vorba de regim fara carne si produse de la animale (regim vegetarian, vegan sau raw-vegan) ma gandesc ce se poate manca la micul dejun. Asta e partea cea mai grea, din punctul meu de vedere.

O varianta pentru micul dejun este aceasta branza de migdale pe care eu o incerca a doua oara si abia acum mi-a placut cum a iesit.

branza_migdale

Ca intotdeauna eu utilizez cantitati experimentale. De data aceasta, castronelul din imagine l-am umplut cu migdale pe care le-am pus la hidratat seara.

Dimineata am scurs zeama, am curatat o mare parte din migdale de pielita – trebuie sa spun ca este o ...

Read More

Sos de curry

Am citit pe un site despre un minunat sos curry, crud sau raw vegan – cum se spune, ce poate fi folosit in diverse salate. L-am facut, l-am mancat si este foarte bun.

Ca urmare, am facut astfel:

– un pumn de caju – stiu ca nu este unitate de masura acceptata in bucatarie dar eu am luat un pumn de caju si l-am pus intr-o cescuta la inmuiat. In mod normal se lasa la inmuiat 4 – 5 ore. Eu nu am ajuns sa il las atat ci doar vreo doua ore.

– am pus apoi in blender: caju-ul scurs de apa, jumatate de ardei kapia rosu, 2 catei de usturoi, o lingura de zeama de lamaie, o lingura de sos de soia, o lingu...

Read More

Supa crema de linte rosie

Mie imi place lintea mult si imi place sa o mananc insa nu foarte des pentru ca ai mei nu sunt foarte dornici. Dar, din cand in cand ii mai “pacalesc”. Astfel am facut si aceasta supa crema, din linte rosie care este mai gustoasa decat cea verde, mai dulce si fierbe mult mai repede.

De facut se face simplu si rapid. Am pus lintea (cam un castronel) la inmuiat de seara pana dimineata, apoi dimineata am pus-o la fiert impreuna cu un morcov taiat bucati, ceapa taiata in jumatate, o radacina de patrunjel (sau pastarnac) in 1,5 litri de apa. Dupa ce au fiert toate legumele cam 15 minute am pus si u...

Read More

Broccoli cu sos de nuci

Este o reteta minunata, un aperitiv foarte bun si satios.

O inflorescenta de broccoli cruda, rupta bucatele cat mai mici, se stropeste cu lamaie si sa da la frigider.

Nucile – un castonel de miez – se pun la inmuiat (eu le-am lasat doar o ora, in mod normal ele trebuiesc lasate mult mai mult dar in graba a fost bine si atat). Dupa o ora le-am scurs, le-am pus in blender cu putina apa plata, sare, jumatate de lingurita de otet balsamic (sau otet de mere sau zeama de lamaie – ce va place), o lingura de pasta de susan si sare si am lasat blenderul sa faca ce stie el mai bine: sa amestece totul...

Read More

Fursecuri cu unt de cocos

Daca tot am facut unt de cocos, din nou, am zis sa vad si cum pot sa il folosesc altfel decat pe paine prajita. Si am ales sa fac furseurile acestea. Cred ca sunt cele mai rapide fursecuri pe care le-am facut pana acum.

Ingredientele folosite:

– jumatate de ceasca de unt de cocos

– jumatate de ceasca de zahar brun

– un ou

– o ceasca de fulgi de ovaz

– o lingura de fulgi de cocos

– praf de copt – cam un varf de lingurita

– 3/4 ceasca de faina

– stafide si bucati de ciocolata

Am pus intr-o farfurie adanca untul si zaharul si am inceput sa le amestec cu lingura de lemn – cantitatile sunt prea mic...

Read More

Cannelloni cu ciuperci

Prea mi-au facut cu ochiul cannelloni cand i-am vazut in magazin! Ca urmare, m-am gandit cu ce sa ii umplu ca sa fie buni. Cu spanac?! Tocmai terminasem spanacul din congelator si dupa altul nu aveam chef sa ma duc. Doar cu branza?! Nu cred ca e o idee buna. Iar cand am vazut ciupercile in frigider am stiut ca asta era raspunsul corect. Ca de obicei, nu am cantitati exacte dar estimez ca am avut cam 300 g de ciuperci iar apoi, restul, dupa gustul fiecaruia.

Gustul meu a insemnat: ciuperci, o ceapa mare, patrunjel verde, sare, piper, niste ardei rosu (am avut cam jumatate de ardei), condimente...

Read More

Unt de cocos

O alternativa la margarina: acest unt. Untul de cocos si uleiul de cocos au numeroase beneficii atat in alimentatie cat si in cosmetica. Uleiul si untul de cocos contine niste trigliceride sanatoase astfel incat aceasta ”grasime” este importanta pentru reducerea colesterolului, distruge bacterii, protejeaza impotriva cancerului si a altor boli degenerative, previne osteoporoza prin facilitarea absorbtiei calciului. (http://www.naturalnews.com/023563_coconut_oil.html)

De asemenea, poate fi folosit cu succes pentru tratament impotriva matretii...

Read More

Supa crema de legume si linte

Simplu de facut, gustoasa si satioasa.

Ca ingrediente am folosit un morcov, o sfert de telina, o ceasca de linte, o ceapa, o radacina de patrunjel. Am spalat lintea bine si am pus-o la fiert. In alt vas am pus celelalte legume la fiert intr-un litru si jumatate de apa cu un pic de sare. Cand a fiert lintea, am scurs-o si am rasturnat-o in vasul cu celelalte legume. Cand totul a fost fiert am lasat sa se raceasca iar apoi am scos legumele cu o spumiera si le-am pus in blender si am pus si ceva din zeama in care au fiert...

Read More