Retete simple de mancare

Ciorba de vacuta cu tarhon

Ei, oricat de cald ar fi tot mi-a fost pofta de aceasta ciorbita. Fiind de vita, am fiert mai intai carnea vreo 3 ore. Apoi am pus intr-o oala tot ce se pune in mod obisnuit la ciorba: ceapa, morcov, ardei, mazare… toate puse la calit.

Am scos carnea de la fiert, am taiat-o bucatele si am pus-o peste legume si am lasat-o acolo sa se inabuse impreuna. Am adaugat zeama in care a fiert carnea si am mai lasat la fiert pina au fiert legumele. Am adaugat suc de rosii si, pentru ca mie imi place asa, niste bors fiert (doar vreo 150 ml la cei trei litri de ciorba), sare, piper. Nu cred ca aceasta parte a durat mai mult de 30 de minute.

La sfarsit am adaugat smantana (dupa ce am stins focul) si tarhon tocat (cat de mult, din punctul meu de vedere).