Retete simple de mancare

Broccoli cu sos de nuci

Este o reteta minunata, un aperitiv foarte bun si satios.

O inflorescenta de broccoli cruda, rupta bucatele cat mai mici, se stropeste cu lamaie si sa da la frigider.

Nucile – un castonel de miez – se pun la inmuiat (eu le-am lasat doar o ora, in mod normal ele trebuiesc lasate mult mai mult dar in graba a fost bine si atat). Dupa o ora le-am scurs, le-am pus in blender cu putina apa plata, sare, jumatate de lingurita de otet balsamic (sau otet de mere sau zeama de lamaie – ce va place), o lingura de pasta de susan si sare si am lasat blenderul sa faca ce stie el mai bine: sa amestece totul. Important este ca totul sa capete consistenta unei maoineze. Se gusta si se ajusteaza gustul dupa preferinte: mai acrisor, mai sarat, mai piperat….

Se scoate din frigider broccoli, se pune o ceapa mica taiata peste, iar apoi se pune maioneza de nuci. Se amesteca si se mai da la frigider pentru inca vreo ora ca sa se intrepatrunda gusturile.

broccoli-cu-sos-de-nuca