aperitiv cu branza tagged posts

Grisine cu branza

Din nou, branza a fost la putere la mine in frigider :). Realitatea este ca noua ne place foarte mult sa mancam branza de toate felurile si din acest motiv se intampla sa am foarte multe tipuri de branza in frigider. Iar atunci cand fie nu mai mancam sau cand raman bucati mici dintr-un fel imediat le iau pe toate si le combin. Asa s-a intamplat si acum. Am avut urmatoarele tipuri de branza: de burduf – cam 150 de grame, telemea de capra – vreo 100 de grame si urda – cam 100 de grame.

Le-am faramitat toate, am pus un ou, o lingurita de praf de copt si o jumatate de lingurita de bicarbonat (daca...

Read More

Quiche Lorraine – Tarta cu branza si sunculita

quiche lorraine

quiche lorraine

Chiar daca nu fac foarte des imi plac tartele foarte mult. Iar aceasta tarta o consider una dintre cele mai bune, mai ales ca imi place branza foarte mult.

Nu este greu de facut insa cere ceva timp pentru aluatul de tarta care este acel aluat de patiserie care respecta regula: 3-2-1. Adica: 3 parti faina, 2 parti grasime, 1 parte apa. Pentru coca eu am folosit:

– 300 g faina

– 200 g unt

– 100 ml apa

– o lingurita de sare

Quiche_lorraine_1

Ce am citit ca este foarte important: apa sa fie foarte rece (eu am tinut-o la congelator pentru aproximativ 5 minute), untul sa fie la temperatura camerei si in bucatarie s...

Read More

”Musaca” cu branza

Nu am stiut ce nume sa ii dau acestui fel de mancare. Dar, din plictiseala si din dorinta de a face ceva nou de mancare, am incropit rapid ”musacaua” asta.
Am avut o vanata si un dovlecel mai lung. Am curatat vinata si dovlecelul si le-am taiat rondele.

Dovleceii i-am pus intr-o tigaie incinsa, fara ulei, sa se rumeneasca. Vinata am fost nevoita sa o prajesc in ulei si apoi sa scot bucatile pe servetel sa absoarba uleiul din ele (daca aveti un gratar bun pe care sa se inmoaie vinetele, folositi-l, ca e mai sanatos).
Apoi am pus in tava un rand de vinete

un rand de branza de burduf (sau c...

Read More