aperitive de post tagged posts

Broccoli cu sos de nuci

Este o reteta minunata, un aperitiv foarte bun si satios.

O inflorescenta de broccoli cruda, rupta bucatele cat mai mici, se stropeste cu lamaie si sa da la frigider.

Nucile – un castonel de miez – se pun la inmuiat (eu le-am lasat doar o ora, in mod normal ele trebuiesc lasate mult mai mult dar in graba a fost bine si atat). Dupa o ora le-am scurs, le-am pus in blender cu putina apa plata, sare, jumatate de lingurita de otet balsamic (sau otet de mere sau zeama de lamaie – ce va place), o lingura de pasta de susan si sare si am lasat blenderul sa faca ce stie el mai bine: sa amestece totul...

Read More

Pasta de ardei copti cu nuca – Muhammara

muhammara1

Iata inca o reteta buna, buna, a bucatariei arabe. Este foarte buna mai ales pentru perioada care urmeaza (postul) si poate fin consumata si ca mic dejun si ca cina. Este o reteta cu ardei copti, nuci deci este satioasa.

Ce ingreidente sunt necesare:

– ardei copti – eu am folosit 6 bucati (ii aveam la congelator)

– un pumn de miez de nuca – prajit un pic in prealabil

– usturoi – dupa gust – eu am pus 3 catei

– o mana de crutoane

– zeama de la o jumatate de lamaie

– ulei de masline

– sare, piper – dupa

-2-3 linguri de sirop de rodii (din magazine)

Se pun in mixer ardeii (curatati de seminte) s...

Read More

Broccoli cu tahini (pasta de susan)

Am mancat broccoli crud pentru prima data in mai, anul acesta, si il mancam cu hummus. M-am gandit sa il fac de post si, pentru ca nu aveam naut sa fac hummus, am facut o maioneza din:

o lingura de pasta de susan, o lingurita de mustar, zeama de la o lamaie, sare si piper.

Am pus peste broccoliul rupt buchetele cat de mici, am pus si niste marar si l-am dat la frigider pentru o ora. Simplu!

Pofta buna!

Read More

Hummus de dovlecei

Am vazut ca se poate face hummus din avocado si, pentru ca nu aveam avocado dar aveam dovlecei am zis “ce-ar fi?!” Si am incercat. Am luat un dovlecel potrivit ca marime, l-am curatat de coaja, l-am ras pe razatoarea mare si l-am stors (neaparat stors ca sa iasa din zeama). Apoi l-am pus in blender, am pus o lingura de pasta de susan, usturoi tocat, zeama de lamaie, sare si piper – si am amestecat tot in blender (se poate adauga si ulei de masline  – daca e prea groasa compozitia).

Am scos din blender si gata! Se da la frigider pentru o jumatate de ora, cel putin.

Pofta buna!

Read More

Humus / Hummus

Pentru ca tot e post si inca frig m-am gandit la o reteta care sa ma duca cu gandul la caldura. Humusul se poate face in doua variante: simpla si mai putin simpla.

Varianta simpla este: cumparat conserva de pasta de naut, cumparat pasta de susan, amestecat ingredientele si gata!

Ce propun eu acum este varianta mai putin simpla. Adica facut humus cu naut uscat.

Ingredientele, asadar, sunt: naut (2oo g am folosit eu), pasta de susan, usturoi, zeama de lamaie, ulei de masline.

Am fiert nautul cam o ora si jumatate...

Read More